منتدى بني عزيز الرسمي من مطير

منتدى بني عزيز الرسمي من مطير (http://www.azizenet.net/vb/index.php)

- ادم وحواء (http://www.azizenet.net/vb/forumdisplay.php?f=22)

- - سمك هامور روعه (http://www.azizenet.net/vb/showthread.php?t=8883)

سمك هامور روعه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

المقادير

1/2 كيلو سمك فيليه هامور
2 ملعقة كبيرة زيت زيتون

كريمة الكمون والكزبرة

1 ملعقة صغير كمون حب
1/2 ملعقة صغيرة كزبرة حب
1/4 كوب زبادي
1 ملعقة صغيرة كريمة لباني
2 ملعقة كبيرة أوراق كزبرة مفرومة
1 فص ثوم مفروم
عصير ليمون
ملح وفلفل

الطريقة

- يُشطف فيليه السمك ويُجفف مع مراعاة نزع الشوك.
- تُسخن مقلاة على نار متوسطة، ويُحمص الكمون والكزبرة الحب مع التقليب المستمر حتى تظهر رائحة التوابل (حوالي دقيقتين)، يُُرفع الخليط ويُترك جانباً ليبرد قليلاً.
- تُخلط باقي مكونات الكريمة مع خليط التوابل في الخلاط الكهربائي وتُضرب جيداُ حتى تُصبح سائلاً مُتماسكاً.
- يتم الاحتفاظ بكمية قليلة من خليط الكريمة لتتبيل السمك، وحفظ الكمية المتبقية بالبراد (لحوالي 30 دقيقة)، حتى تمتزج النكهات لحين تقديمها مع السمك.
- يُدهن السمك بزيت الزيتون وقليل من خليط الكريمة، ويُتبل بالملح والفلفل.
- تُسخن الشواية جيداً وتُدهن بقليل من الزيت، ويُرص السمك عليها، ويُقلب بحذر على الجهة الأخرى بعد حوالي 4 دقائق حتى تمام النُضج ويُرفع (يُمكن طهي السمك في مقلاة مع قليل من الزيت بدلاً من شيّه).
- يُقدم السمك مع المتبقي من كريمة الكمون والكزبرة، وبعض الخضروات المشوية.

منقول

تسلمي يمناك اختي جمانه

وسعداء بعودتك وطلتك علينا

امس العتية مثلولة والليلة جمانة سمك

هههههههه نحتاج قسم طبخ للضرورة

نستفيد من خواتنا

شكرا لكي اختي جمانة

تقبلي مروري

يعطيك العافية اخت جمانة

:thumbs-up:يعطيك العافية اخت جمانة

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة عــاشــق هــبــاء (المشاركة 64609)

تسلمي يمناك اختي جمانه

وسعداء بعودتك وطلتك علينا

عــاشــق هــبــاء

ويمناك أخوي وانا اسعد بوجودي معكم الله يسلمك ويبقك

والف شكر على روعه المرور

كل التقدير لك

هلا بجمانه

وين الغياب يابت

وحشتينا أوي أوي

تسلم اناملك ع الطبخه الروعه

فجر

تركي سعود

يعطيك العافيه على روعة المرور

تقبل فائق التقدير والاحترام

نوارة

الله يعافيك

اشكرك على روعة التواجد

كل التقدير والورد